Cách sơ chế sò điệp
Sau khi đặt hàng & mua sò điệp đông lạnh về từ Maruben Mart, hãy tiến hành giã đông tự nhiên với nước ấm vắt vài giọt nước chanh.
Kế đó dùng dao để cạy nhẹ, mở nắp phần vỏ trên của sò điêp. Hãy giữ lại phần cồi, gan và vây ở ngoài rồi tiến hành loại bỏ phần ruột xung quanh (phần này chứa nhiều cát, khi ăn sẽ gây tiếng lạo xạo trong miệng). Cuối cùng rửa sạch lại với nước để loại bỏ cát cũng như bụi bẩn còn sót lại.
Trong trường hợp sử dụng sò điệp để làm các món nướng như sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp nướng phô mai thì hãy để nguyên lớp vỏ bên dưới nhé. Còn với các món xào hoặc canh thì cần tách bỏ hoàn toàn lớp vỏ và chỉ giữ lại phần thịt bên trong.
MUA NGAY: SÒ ĐIỆP HOKKAIDO NHẬT BẢN
Cách bảo quản sò điệp đã tách vỏ
Sau khi sò điệp đã được tách vỏ và sơ chế hoàn chỉnh thì nên được sử dụng luôn để bảo đảm độ tươi ngon cũng như chất lượng được hoàn hảo nhất.
Nếu như vẫn chưa có nhu cầu sử dụng luôn thì cũng có thể bảo quản bằng cách cho vào túi đựng thực phẩm đông lạnh hoặc túi zipper, hộp đựng đạt chuẩn và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Việc duy trì nhiệt lượng bảo quản đủ tốt, sò điệp của bạn có thể được bảo quản trong khoảng thời gian 3-6 tháng.
Truy cập thêm Maruben Mart ngay hôm nay để cập nhật những thông tin mới nhất về thị trường hải sản nhập khẩu, các danh mục hải sản chất lượng.